zu dißer zit hilt man die gaffel neigst dem Swarzenhaus, wilchs ... dem gaffelknecht gehort

gaffel- oder stubenknecht 

bey denen meisten handwercken muß der jüngste meister handwercksknecht seyn, biß er von dem nächstfolgenden abgelöset wird. theils aber haben einen besonderen mann darzu bestellt, der heißet gaffelknecht