Deutsches Rechtswörterbuch (DRW): Grut

Grut

mittelniederländisch gruit; mittelniederdeutsch gruis, gruit; lateinisch gruta 
I ein würzender Bierzusatz, der in der Hauptsache aus Sumpfporst oder wildem Rosmarin [Ledum palustre] oder Sumpfmyrte [Myrica Gale] bestand; später durch Hopfen verdrängt
  • que nus ... ne puist faire grute ne faire faire, fors ke li eschievin
    1289 CoutNieuport 171 [oder zu Grut (II 1)?]
  • biere, dat si met grute gruten souden
    1321 Mieris II 256
  • soe wie daer tgeghen dede, als grůte bůten doen te halen, ..., die moeghen sij bij hem selven nemen
    1354 Arnhem/Nijhoff,Ged. II 68
  • so is die Nůysser grůiss veil besser dan die Coeltze grůiss 
    1408 KölnZftUrk. II 64
  • die gruiss uprecht ind gut machen
    1461 KölnZftUrk. II 81
  • sy [die Brauer] enweren eirstan mit bürgermeister ... ind rait ... verdragen vur de gruyt nyt alda zo haelen, durven zo geben eyn bescheit van gelde aderde gruyt zo haelen ind darvur zo geven, as van alders gewoinlich herzo geweist
    1510 RatingenWQ. 153
  • Grewe,BraugewMünster 24
  • Meyer,KonvLex.6 II 847
II
das mit Zusatz von Grut gebraute Bier

II 1 allgemein
  • in 4 terminis nemini grutum facere licebit sine consensu
    1313 Schwartzenberg I 151
  • in elken van den drie jaergedingen sal de schoutet schuldich sijn den scepenen teten te geven ende haer gruijt oic te geven
    1330 Willems,Brab. I 782
II 2 ein Gebräu dieses Biers
  • elc gruut sal ghelden 4 ₰ ende de here von Dyst sal leveren de gruut
    1307 Stallaert I 541
III Alleinberechtigung zur Herstellung der Grut und ihrem Verkauf, die langsam in eine Art Bierverbrauchssteuer übergeht

III 1 allgemein
  • concessimus ... telonium, monetam, et negotium generale fermentatae cerevisae, et quod vulgo gruit nuncupatur
    999 Utrecht/Foppens I 263
  • donavit eidem ecclesiae ... scrutum ejusdem oppidi, hoc est, potestatem ponere et deponere illum, qui materiam faceret unde levarentur cervisiae
    1046 Saint Trond/Foppens I 63
  • pro dirimenda lite et contentione ... mota ... de gruta hujus ville
    1139 CartSTrond I 52
  • confirmamus burgum et ipsam villam Nivellensem cum mercato, teloneo, moneta ac mensis concambiorum, cum maceria [lies materia? aber vergleiche grut [für] magaria AhdGl. III 389], quae alio nomine grut appellatur
    1209 Foppens I 734
  • quod omne jus grute faciende in officio prenominato B. solus haberet
    1226 Warnkönig-Gheldolf IV 416
  • iudicium Bocholthe cum redditibus qui gruth vulgariter appellantur et comitatu
    1257 WestfUB. III 327
  • cum in civitate M. fermentum vulgariter grut dictum acquisivimus ecclesie nostre
    1265 Grewe,BraugewMünster 22
  • liberaliter contulit ... jus patronatus ecclesie de Reven cum ejus attinentiis nec non grutam ibidem et decimam in Node, quam ibidem percipere consuevit
    1277 OsnabrUB. III 411
  • cum ... dominus noster ... medietatem fermenti sive grute opidi Sutphaniensis, quam E. de B. a nobis in feodo tenere solebat, emerit
    1290 Nijhoff,Ged. I 31
  • usufructum cuiusdam confectionis, qui dicitur gruth 
    1306 InvNichtstaatlArchWestf. I 183
  • fermentum seu grutam nostram in Dulmene
    1344 InvNichtstaatlArchWestf. I 422
  • die juden, die muntz, die muhlen half, die gruiß, die portzen zolle ind die viehetolle ... sint unß herren von Cölne ind synes gestichts
    1375 Köln/GrW. II 747
  • fermentum nostrum dictum vulgariter grůys ac ius fermentandi ac domum fermentariam habendi et tenendi [wird verpachtet]
    1381 Ennen,QKöln V 350
  • ich ... verkope ... deme ... bischope to Munstere ... de gruth to Meppen
    1383 Behnes,BeitrMünster 635
  • sey sal dey gruyt nicht uyt doen, dat en sy mit willen des gemeenen capitels
    14. Jh. Steinen,WestfGesch. IV 155
  • dat wy die gruyth hebn vur eyn erffpacht ... ind enhebn die gruyth nyet toe pande genomen
    1416 Duisburg/Kohler-Liesegang II 96
  • dat wir solich pachtung der grueß von gedachten unserm gnedigsten herren angenommen
    1512 Deutz 190
  • obwohl das dorf Delffen ... von des landfursten diensten, schatz und steuer, gruit und mulenzwang in und alle wege frei ist
    1616 RhW. II 1 S. 141
III 2 insbesondere Bierverbrauchsabgabe
  • item te grute ter causen van de welcke de heer baron proffyteirt ende ontfangt eenen stuver van elcke tonne biers, so van bieren die ghebrauwen syn binnen de baronnie, als andere daer buten ghebrauwen ende binnen de selve baronnie ... ghedroncken; welk recht van grute betaelt wort bi de taverniers ofte tappers
    1642 CoutBourgBruges II 233
  • gestaltsam unß der nahme grüte dießer orther allerdings frembdt und ohnbekandt
    1654 UnnaStR. 152
  • daffourage ofte grute up de bieren bestaende in eenen stuver van ider tunne kleinbier ghebrauwen bij de brauwers
    1776 CoutBourgBruges II 307
  • bei der graͤnzstreitigkeit bedient man sich oft des arguments, daß leute, so einerlei grut, pfennige oder scheffel haben, auch einerlei herren gehoͤren
    18. Jh. Möser,Osnabr.3 II 205
III 3 räumlich
  • ieklichen bruweren ... in die gruiss gehoerende
    1461 KölnZftUrk. II 80
  • weret sake, dat ymant geseten were to Cleve binnen off buten in termin der vurss. gruten, die enich byr brouwden, druncke off tapte
    15. Jh. NrhAnn. 8 (1860) 24
III 4 Versammlung der Brauer, wohl als Pächter der Grute
  • dieweil auch von alters die grautz zu besitzen preuchlich gewesen, ist solches auch dabei verblieben; und soll ein ieglicher amtsgenoss breuchlicher weis an gewonlichem ort, um die graut zu besitzen, uf erforderen der zeitlichen amtsmeister daselbst erscheinen und seine aufgelegte grut [wohl Pachtanteil] bezahlen
    1595 NeußWQ. 274
unter Ausschluss der Schreibform(en):
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