Deutsches Rechtswörterbuch (DRW): Hefenrecht

"was bei Berechnung des Trankzehnten oder Accis von einem Gebräu Bier (der Hefe wegen) an der zu versteuernden Quantität des Bieres zurückgerechnet wird" 1872 Rudolstadt/Zöpfl, Hs.
-- auch Abschlag bei Weineinkauf