Deutsches Rechtswörterbuch (DRW): Käse

Käse

, m.

schon in germanischer Zeit entlehnt aus lateinisch caseus vgl. Kluge20 356

I Bedeutung wie neuhochdeutsch

I 1 die Haltbarkeit des festen Labkäses ermöglicht seine Verwendung als Zahlungsmittel bei Abgaben und Entlohnungen, die zugleich seine Herstellung in einheitlicher Größe und Qualität und damit die Überwachung der Käseherstellung durch den genossenschaftlichen oder herrschaftlichen Verband bedingt und zum Teil zu (privilegierten) Qualitätsmarken führt
vgl. 1Schotte
  • Vnderberge div sweige giltit zwei hundert kese 
    1240 MBoica 36, 1 S. 3
  • [dem Maurer] zwen chaes von cheler vnd ovch mehr brot
    13. Jh. QE. I 440
  • chaes ... ze froner chost
    1322 Stolz,Schwaighöfe 158
  • schol ieder chaes dreir pfenning wert sein
    um 1330 NÖsterr./ÖW. IX 644
  • min herre hat alle jar ... uf sant Ulriches 3 kese ... die kese sollent zwen rihter besehen, daz ie zwene kese drier heller wert sin
    1369 BadW. 59
  • man sol ainem treiben geben, das er die käs beschau, von iedem swaighof ain käs in der gröss, als er der herrschaft nach dem buech dienen sol
    um 1400 Tirol/ÖW. II 74
  • was landzwerung ist. ... käs, ziger und schmalz ... item weller ainem mit landzwerung versprochen hat ze bezalen, der mag ainen mit söllicher haub weren und bezallen und mit andrem wert nit
    1427 Tirol/ÖW. IV 351 [vgl. Luschin,AllgMünzk. 176]
  • [kaiserliches Privileg, weil die Käsemarke des Klosters nachgeahmt wurde:] dorum ... wollen wir [Sigmundt], das hinfuͤr kein fuͤrst ..., der dann swayhoff ... hat, doruff man kes macht, solich zeichen des heil. creutzes vf sein kes lege ..., wer aber, das ... yemands des tzeichens wider solhich vnser gebot wolt brauchen vnnd benannten closter sein nutzen damit swechen ..., so geben wir dem vogt ... macht ..., das er solich vberfar mug ansprechen vnnd vordern in allen gerichten
    1430 MBoica XVI 50 [ebd. 53 Bestätigung d. Privilegs]
  • 1440 GrW. III 668
  • 1442 Grass,BeitrRGAlpw. 233
  • offent man euch, dass di swayger auf sand Gallen tag dienen sollen ir käsz und die soll der probst beschauen vor, und da hat er um sein beschau käsz
    1462 MBoica II 519
  • was von kappen, hanen, hünern, keß ... zu dem altar geoppert werd, das soll eyne pferners sin
    1478 ZRG.2 Germ. 32 (1942) 293
  • der ... H. und seine vordern gerechtigkait, was ain tag und ain nacht käs, schmaltz und ziger gemacht wurd in der ... alben, das solte im jarlich geben werden
    1484 Grass,BeitrRGAlpw. 238
  • [bei Ehrverletzung] sollen sie ein mltr kese verbrochen haben, alles der herrschafft zwey theil und dem gericht ... ein theil
    1487 PfälzW. I 249
  • an dem pfingstag so sond keller vnd waibel die schaff jntůn vnd die schaff melcken vnnd sol dem keller der käß werdenn vnd dem waibel das käßwasser
    um 1500 Alemannia 14 (1886) 5
  • das gotshaus des frawenclosters in dem Munsterthal ... [ist dem] obristen costvogt ... zu antwurten schuldig zwen sämb käs ... am lantgwicht 2 centn 50 pfunt
    1505 Tirol/ÖW. V 14
  • die schweighof beclagen sich gegen irem grund- unnd zinßherrn des kaßzins halben, daz sy den modl, wie groß die kaß sein sollen, nit haben, wiewol ... der modl ... im ambthaus an Meran sein [soll]
    1525 ActaTir. III 66
  • soll ... in der kirchen ein kasten stehen, darein man ... kese oder anderes den armen leuten zue gut legen mag
    1538 Sehling,EvKO. I 2 S. 65
  • dem parner fellig ..., wen ein frow zur kirchen gehet, 1 kese 
    1554 PommVis. II 346
  • man soll dem schmaltz, kes ... jehrlichen uff mitten augsten ungefahr den ruoff machen
    1596 DavosLB. 80
  • die kas, die gerecht sein, missen alle das wolkensteiner wappen auf haben
    um 1600 Stolz,Schwaighöfe 74
  • 1785 Krünitz,Enzykl. 35 S. 525
  • 1785 Krünitz,Enzykl. 35 S. 528
  • 1786 Spangenb.,Hann. III 266
I 2 in besonderer rechtlicher Beziehung

I 2 a als geweihter Bissen im gerichtlichen Verfahren
  • bei den angelsachsen war im gebrauche, daß die angeschuldigten sich ... durch einen beschwornen schnitt vom brode oder kaͤse von dem inculpirten verbrechen reinigten ... es wurde ... von dem priester gott angerufen, wenn der beschuldigte unrecht wuͤrde geschworen ... haben, daß ihm ... bei der nehmung des brods oder kaͤ se die kehle verschlossen, er erzittern, blaß und wackelnd werden moͤgte
    1777 Krünitz,Enzykl. VI 777
  • es hieß dieses der beschworne kaͤse, oder das brod-urthel
    1785 Krünitz,Enzykl. 35 S. 537
  • 1801 Rößig,Altertümer 333
I 2 b als Teil des Witwenvorbehalts im Erbfall (Musteil I)
I 2 c als Pfandgegenstand
  • es soll niemant von knechten noch dieren verpodtne phant nemen, das ist ... käs laib brodt
    1375 ÖW. IX 578
  • söllend die silbrigen pfender vor allen dingen vorgan ... dem nach, so einer ... käß in pfandwyß dargibt, so ab einem zender, so noch grüönß molchen ist, zächen pfund käß abzogen wärden
    1601 InterlakenR. 402
  • korn, haber, ankhen, khäß und derglychen sachen, so silbere pfänder genant werden
    1609 KonolfingenLGR. 380
  • oJ. JbLiechtenstein 5 (1905) 69
II übertragen Richtstätte
  • 16. Jh.? Dölker,StFlN. 337
  • anno 1582 wurde diese richtstätte verändert und ... eine richtstatt aufgemauert, welche man wegen der runden form den käß zu nennen pflegt
    1752 Sattler,Würt. 41
  • 1831 Schmid,SchwäbWB. 306
unter Ausschluss der Schreibform(en):
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