so dass man fürbas nummer aus dem genanntem holz zu dem closter wie zu dem convent zu der pfister, zu der kuchel, und zu der sammung prent haben, und nemmen sol

es geltent oͧch die phistrin, die fleischbencke und die tabernen in der stat jerlichs 18 ß haller

wiͤr sullen ouch alle sampt, wenne ir mit haus hie seyt ze L. gesezzen, in ewer kuͤchen vnd pfister dienen

moͤgen sie haben ein praͤuhauß ..., schmidstatt, auch ein pfisterey 

[alle Ämter] user und innerhalb hofs, als küchin, kelleri, pfisteri, liechtkammer [sollen mit tüchtigen Leuten besetzt werden]

welicher die pfystery hat, der sol Arauwer vnd Lentzburger kauff haben

wo er aber die pfistery willens einem anderen zuverlychen

soll auch er ober-hof-marschall ... auf unsern hof-keller, ... leinwand-verwaltung, hof-apotheck, pfister- und gaͤrtnerey, und die bediente darinn, genaue ober-aufsicht tragen

daz sev ... alle iar davon diͤnen sullen ain phunt wiͤnner phenning geltes purchrechtes ... in dev vorgenanten phister 

ußgeben ... 37 ℔ 2 ß 4 ₰ zů dem keler u. die phistrie 

ain rat hat 3 aigen bachöffen gemacht und ain pfisterei auffgericht und becken bestelt

landgarb und zehenden uff die pfüsterei gelüfert

swer fivrær ist in der pfister, dem git man all wochen siben brot

waß auch in dem ... closter, seinen muren begriffungen, buwrhoff, vnd pfister von derselben abbts ... vnderthanen ... vnzucht oder freuel getan wirdet, die sollen ... sie selber darumb buͤessen

es ist nutz, so man die pfisterey in ein schloß gehaben mag, und ist gut für pöß anfechtung

wat goitzhuiser neit pistreien en haeven

die gotzhuslüt vermeinten, das ein jeder uf dem sinen ... möcht buwen, es sige badstuben, pfistryen, metzgen, schmitten und anders, was ein jeder notturftig und damit sich ein jeder möcht erneren, ... dargegen herr abbt vermeint, sölhs stande allenthalb in stett und landen einer oberkeit zů

3885 ℔ 10 ß an der neuen pfister, verbauen

es sollen die pfister bey iren geschworen ayden weder tags oder nachts in der pfisterei niemandt anderes als die jehnen ..., so das brot daraus tragen, ... auss oder eingehn lassen

innerthalb deß eterß ... habe allein ein prälat zu straffen, darin die pfisterey, wöschhüten, das knechtenhauß, deß godtßhaußes heüßer und scheuren begriffen

der brotbekken jeglicher, der veil brot bachet und an dem rehtem marcte sitzet ... ze Wintertur ..., git ze wiennacht 10 ß, ze sant Jo[hans] tult oͧch 10 ß ... . der zins heisset die phistri