Deutsches Rechtswörterbuch (DRW): Schmalfleisch
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schmal
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Schmalband
Schmaldienst
Schmäle
schmälen
Schmälerei
schmälern
Schmälerung
(Schmalfischerei)
Schmalfleisch
, n.
Fleisch von kleineren Haustieren, auch von ungemästeten Ochsen (iU. zu Rindfleisch); es wird idR. zu einem günstigeren Preis angeboten
vgl.
schmal (II)
- soll das ... gemeine stier, kuͤh, vnd dergleichen schmalfleisch das pfund vmb ... siben oder sechs heller [geben werden], nach gestalt des fleisches gegen dem ... guten ochssenfleisch1567 Reyscher,Ges. XII 336Faksimile - in Google Books
- daß jederzeit ein unterscheid zwischen dem guten rind- und schmalfleisch gemacht, ... auch bei strafe ein mezger das schmal- und geringere fleisch nicht vor gut rindfleisch ... verkaufen solle1754 SammlBadDurlach III 204Faksimile - digitalisiert vom Münchener Digitalisierungszentrum (MDZ)