sol man ieglichem herren in dem vorgnanten chloster ein prot geben von semelen, daz eines phenninges wert sei

viere maister aus den pecken ... suln bewarn, daz man von lauterr semeln ain brot bache umb ainen pfenning, und von bollen ain brot umb ainen pfenning, und ... daz bolle und semel niht zů ainander gemischet werden

su sollent ... den grieß und symel nit durer noch heher geben, dan der weissen zu jederzit gultet

sol man allv iar an aller heiligen abende der semenvnge geben drv phvnt vmbe vische vnde zweilf schillinge vmbe simelen 

[becken] suln bachen sehsleie brot: der sol daz erste sin luteriu saemel unde daz daz trucken brot si

die svlen daz wizzen, daz ich [H.W. v. Freiburg i.Br.] han den hof ze H. daz driteil geben den siechen an dem velde; ... vnde swenne min iargezît ist, so sol man iegelichem menschem der samenvnge dez tagez gebin ein similvn ... fleisch vnde ein becher winez

wan de schepel wetes ghilt anderhalven verdingh lodich, so schal dat penningbrot wittes brodes weghen: de weckghe driddehalve mark, de semele elven verdinghe

wen der beck sin wandel vorburt in keiserwicpilde umme czu dem brot, daz ist uff den crop gesaczt, in ein seil gehangen, ein messer in dy hand und eine semele, er sicze lang oder kurcz

der pekch sol di semel lauͤter machen und an allen falsch

dÿ müttelpegken süllen gemain prot vnd nicht semel pachen

wer si [hausgenossen] beklagt mit recht, so sind si schuldig ain klagwandl drei semel und drei phening

es sol ... miner herren ... keller den meyern von R. an dem heiligen aͮbent ze wihennaͤchten geben vier simlen, die also groͮss sigen, das der meiger die simlen uff sin rist setzet und ab der selben simlen ob sinem knû sinem knecht ein morgenbroͮt abschnidet

ock scholen desulven grofbacker nenerleie withbrod backen, noch semmelen 

der ordnung gemaͤß, wie die ... zwo vnderschidlichen, auf die seml vnd roͤggl gestelte tafln, dem darinnen gesetzten oder begriffnen satz oder tax, im kauff des waitzen ... vnnd tax des pfenwerths, abpachen ... vnd hingeben

zwölf semmeln, so die beckerzeche auf das burglehen zu geben schuldig

es sollen die becker allezeit zu verkaufen haben kringel, weggen-strümpfe, semmel ... und speißebrodt, alß den soll ihnen niemand mit brodtverkäufen außer ambts verfänglich sein

daß hinfuͤhro in denen messen das brodt und semmeln gleichfalls gewogen und nach vorgeschriebenem gewichte examiniret werden

zwangsdorffschaften: in dieselben soll keine außer dem zwange gefertigte baͤckerey, sie bestehe in brod, semmeln, ... eingeschleppet werden

so wie bevonden worden, tsij backers ..., die voirt an semel of kernelle bacte in enich broot ..., die soude verbueren 18 sc.