Deutsches Rechtswörterbuch (DRW): Semmelzeichen
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, n.
amtl. Qualitätszeichen für Semmel (I)
- daß ... mehl-beschauer hoͤchst straffmaͤssig ... auff ein unrechtes mehl, so ... die rechte guͤte und weiße nicht hat, ... ein semmel-zeichen haben geben muͤssen1691 Beyer,Mühlenbauk. II 63
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