H. spismeister et alii quam plures

[der sache sind geczeugen:] vnser chellermaister vnd W. der schench von L., vnser speismaister 

schall de spysemeister befehl hebben, den ungehorsamen ... een kruͤtz foͤr sine wahnung hengen een dag, vnd des dages kene kost edder bier gewen laten

zu bewirth- vnnd nottürftiger alimentirúng iezo gemeltter studiosorúm, scholarn vnnd knaben sol ein oeconomús oder speisemeister angenomben vnnd gehalten werden

T., speisemeister alhier in Bamberg

die erbgesessene bürgerschaft kann die geschehene wahl des speisemeisters zum heiligen geist nicht gut heißen, sondern resolviret, daß solcher dienst dem hospital zum besten öffentlich an den meistbietenden ... verkauft ... werden solle

daß die speise-meister oder traiteurs gesunde und wolschmeckende speise herbey schaffen, daß alles wol zugerichtet, auch alles brodt und getraͤncke gut sey

[unter-bediente beym zucht- und toll-hause:] der materialien-schreiber, speise- item zucht-meister und zucht-knecht

anlangend den beym zucht-hause bestelleten speisemeister und dessen obliegenheit, so mus derselbe ... ratione der speisung sich ... an die geordnete zeiten ... halten, ... wobey ihm dann oblieget, die krancken mit etwas besserer und ihrem zustande convenienterer kost zu verpflegen

des speisemeisters officium bestehet a) in der aufsicht auf der zuͤchtlinge leben und wandel; b) in haltung der taͤglichen bet-stunden

der speisemeister schaffet a) alles kuͤchen- und speise-geraͤthe auf eigene kosten an; b) veranstaltet die ausfegung der behaͤltnisse und das aufmachen der betten; c) fourniret die speisen vorgeschriebenermassen, desgleichen schlaf- und bett-zeug

zur besorgung der kranken [im stadtlazareth] ist der erste stadtphysikus und ein chirurgus; zu ihrer versorgung ein speisemeister ... angestellet

die innere aufsicht im [zucht- und werk-]hause fuͤhret ein speise- und zuchtmeister, unter dem zwei schliesser stehen, welche die zuͤchtlinge des abends in ihren zellen verschliessen und sie des morgens wieder auslassen

der speisemeister ... mit seinen gehuͤlfen hatte den speisesaal zu besorgen, das tischgeraͤthe aufzuheben, das verbrannte brod abzuschaben