die gemesste gutte steckkälber, das pfund umb 1 ß

[ein küehirt bekommt] von einem jerling oder steckkalb alle fronvasten vier pfenning und soll ein jeder, der viehe hat ... von jedem steckkalb auch insonderheit ein gwenleib geben

[metzger sollen nachfolgender gestalt aushauen:] ein pfund fleisch von guten rindern, kühen und stechkälbern pro zween kreuzer