Süßbäcker, m.

(zunftgebundener) Bäcker, der Weißbrot und Zuckergebäck herstellt

vgl. Sauerbeck, Schwarzbäcker

daz nu fürbaz hie ze M. in der ganzn stat kayn peck weder sawrpeck noch süzzpeckh vor pfarrmetten nicht underköntn vnd fewr ze ofen machn sol
1427 Schmeller² I 201 Faksimile
das ulmische zuckerbrot ... wird von den süszbäckern gebacken
1783 DWB. X 4 Sp. 1325